Веспър – коктейлът на Бонд

vespar-ndash-kokteylat-na-bond2

Историята започва така:

“ – Сухо Мартини – каза Бонд. – Едно. В чаша за шампанско.

– Да, мосю.

– Един момент. Три части джин, една част водка, половин част Lillet (френско вино – аперитивно). Разклати го много добре, докато стане леденостудено, след което добави голям тънък резен лимонова кора. Разбра ли?

– Разбира се, мосю – барманът изглежда хареса идеята.

– За Бога, това определено е питие – каза Лайтър.

Бонд се засмя.

– Когато… се концентрирам – обясни той, – никога не пия повече от едно преди вечеря. Но обичам това едно да е голямо и много силно, и много студено, и много добре направено. Мразя малки порции от каквото и да било, особено ако има лош вкус. Това питие е мое собствено изобретение. Ще го патентовам, когато му измисля хубаво име.“

из “Казино Роял”, Иън Флеминг

Малко по-късно в историята, опитвайки Мартини-то, Бонд подхвърля на бармана:

“Прекрасно… Но ако можеш да намериш водка, направена от зърно, а не от картофи, ще видиш, че става още по-добре.”

vespar-ndash-kokteylat-na-bond4По натам, в следваща глава на книгата, Бонд среща Веспър Линд и кръщава коктейла на нейно име – Веспър. В такъв случай можем да кажем, че Иън Флеминг създава нов коктейл, който се появява и във филма “Казино Роял”. И въпреки че “Веспър” става доста популярен коктейл, той се появява само в този епизод от книгите на Флеминг.

Класическият коктейл Мартини се прави с вермут и джин, но Джеймс Бонд – тъй като все пак е Джеймс Бонд – го предпочита с водка. А нерядко – и с двете. Джеймс Бонд си е Джеймс Бонд. Специално във филма “Казино Роял” Бонд си поръчва класическия вид на коктейл Мартини джин с вермут, обаче вместо джин, той го заменя с водка.

А коктейлът “Веспър” се различава от коктейл „Мартини“ (също сред любимите на Бонд) по съставките – в него има не само джин, но и водка; вермутът е заменен от френското аперитивно вино, а маслината – от лимонова кора. В началото се е приготвял с Kina Lillet (спряно от производство 1986г.), съдържащо хинин и даващо специфичен горчив послевкус. Понеже хининът действа освещаващо и стимулиращо, Бонд е имал нужда по време на залозите в казиното „да се концентрира”, както казва по-горе. И поради тази причина се предполага, че е кръстен на Веспър Линд, действаща му стимулиращо и освежаващо, но с „bitter aftertaste“.:)

vespar-ndash-kokteylat-na-bond3Рецептата:

  • Лед, начупен по възможност

  • 1 1/2 части сух джин

  • 3/4 части водка

  • 1/2 част Lillet blanc (оригиналното Kina Lillet вече не се произвежда)

  • Кората на един лимон, изрязана на тънка спирала за украса

Напълнете чаша тип халба с леда (за предпочитане начупен). Добавете джинът, водката и аперитивното вино Lillet blanc. Някои съветват вместо Lillet blanc да се използва Cocchi Americano, за да е автентичен вкуса с този на оригиналния коктейл на Бонд, в който е използвано аперитивното вино Kina Lillet, придаващо хининовия вкус. Разклатете мноооого добре. Изцедете в изстудена чаша и гарнирайте питието със спираловидната лимонова кора. Не се ли завихря twist?

Наздраве!:)

 Използвани източници: FOOD&WINE, Vratovrazka
Коментар ?